湖北公共营养师培训班排名 流程

公共营养师日常的工作围绕着进行膳食调查和评价，结合对象的实际需要进行营养管理和营养干预；进行人体营养状况的测定、评价、管理与指导；对被测试对象的日常膳食营养状况进行评价、管理和指导；对被测试对象每日摄取的各类食品及其相关配方进行营养评价；对社区民众进行营养知识的咨询与普及宣传教育。
公共营养师培训主要课程：
基础课程：无机化学、**化学、生物化学、细胞生物学。
营养学基础课程：基础营养学。
营养学进阶课程：临床营养学、营养病理学、营养*学、营养药理学、**营养学、自由基毒理学、营养基因组学、营养蛋白质组学。
现代医学课程：系统解剖学、局部解剖学、生理学、病理学、生理病理学、药理学、内科学、学、临床诊断学。
传统医学课程：中医基础理论、中药学、中医药膳学、中医食疗学、中医学。
食品卫生学课程：食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、食品安全学。
特殊技能课程：烹饪学。
其他课程：卫生法规与监督

公共营养师课程内容
基础课程由医学专业老师授课，技能课程由专业医师，营养师，检验师授课
1、基础课程有：解剖学，生理学，组织学，胚胎学等；
2、营养基础有：营养素，植物性食物，动物食物等；
3、不同人群的生理特点：婴幼儿，青少年，成人，孕妇，老人等；
4、：体格检查，医学检验等；
5、营养指导：居民指南，营养配餐，营养咨询，健康档案等；
6、营养：疾病与营养；
7、特色课程：中医基础与养生、运动与营养、功能性食品等。

营养师培训教程（上）
章 人体解剖生理学及食物的消化吸收
节 人体解剖生理学基础
*二节 食物的消化吸收
*二章 能量和营养素
节 基础概念
*二节 蛋白质
*三节 脂类
*四节 碳水化合物
*五节 常量元素
*六节 微量元素
*七节 维生素
*八节 水和膳食纤维
*三章 各类食品营养价值
节 食品营养截止评定及意义
*二节 谷类食品营养价值
*三节 豆类及其制品营养价值
*四节 蔬菜和水果营养价值
*五节 禽肉及鱼类营养价值
*六节 蛋类和奶类及其制品营养价值
*七节 各类食品的卫生要求
*八节 食物中毒及其预防
*四章 食品加工与烹饪
节 食品加工技术
*二节 烹饪学
*五章 营养缺乏与营养过量
节 营养缺乏病概述
*二节 蛋白质-能量营养不良
*三节 维生素缺乏病
*四节 矿物质缺乏病
*五节 营养过量与中毒
*六章 不同生活时期的营养
节 孕妇营养
*二节 母婴喂养
*三节 婴幼儿营养
*四节 学龄前，学龄儿童与青少年营养
*五节 老年人营养师
*七章 不同环境和职业人员的营养
节 高温环境人员营养
*二节 低温作业人员营养
*三节 高原环境人员营养
*四节 航空航天人员营养
*五节 航海与潜水人员营养
*六节 运动员营养
*七节 放射性工作人员营养
*八节 矿工营养
*九节 职业接触者有毒害物质人员营养
*八章 疾病于营养
节 医院膳食
*二节 住院患者的营养评价
*三节 呼吸系统疾病与营养
*四节 心脑血管疾病与营养
*五节 泌尿系统疾病与营养
*六节 消化系统疾病与营养
*七节 肝胆胰疾病与营养
*八节 代谢性疾病与营养
*九节 常见疾病与营养
*十节 其他疾病与营养
*十一节 肠外与肠内营养支持
*九章 营养强化与食品
节 营养强化食品
*二节 食品概述
*三节 食品常用的成分
*四节 食品的功能原理
*五节 食品的加工和管理
营养师培训教程（下）
助理营养师操作技能
章 食物选择
节 人体的营养需要
*二节 植物性食物的营养价值
*三节 植物性营养的选购
*二章 食谱编制
节 膳食营养成分计算
*二节 平衡膳食
*三章 营养评论
膳食调查
*四章 餐饮卫生要求与管理宣教
营养师操作技能
章 食物选择
节 食物的营养价值
*二节 营养强化食品
*三节 膳食补充剂
*四节 食品污染的识别及防治
*五节 各类食品的卫生要求
*二章 食谱编制
特殊人群的食谱编制
*三章 营养评论
营养状况的测定
*四章 营养教育
节 饮食行为与健康关系
*二节 科普创作于应用
营养师操作技能
章 食物选择
食品资源
*二章 食谱编制
节 营养缺乏患者食谱的编制
*二节 常见病的膳食安排
*三章 营养评论
节 营养调查
*二节 营养监测与改善
*四章 营养教育（常用的食物营养法规）
中国食物与营养法杖纲要（2001--2010年）

营养师培训教程习题
部分基础理论知识
章 人体解剖生理学及食物的消化吸收
*二章 能量和营养素
*三章 各类食品的营养价值
*四章 食品加工与烹饪
*五章 营养缺乏营养过量
*六章 不同生活时期的营养
*七章 不同环境和职业人员的营养
*八章 疾病与营养
*九章 营养强化与食品
*二部分操作技能
助理营养师操作技能
章 食物选择
*二章 食谱编制
*三章 营养评论
*四章 营养教育
营养师操作技能
章 食物选择
*二章 食谱编制
*三章 营养教育
*四章 营养教育
营养师操作技能
节 食物选择
*二节 食谱编制
*三节 营养教育
*四节 营养教育
为饮食营养的核心岗位公共营养师，未来的发展空间是非常广阔的，各位准备或者正在从事相关行业的，坚守初心，沉淀自身，积累实力，机会总在不远处等你。
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