江夏公共营养师培训平台 公共营养师分为几级

营养师是属于一个比较综合的职业，对于食物，营养检测，营养强化，营养评估等专业技能的要求比较高，其目的在于帮助人们获取健康，通过科学合理地调配大众的饮食及促进人们的身体健康，减少各种慢性病的发生，并通过向全社会全面普及营养知识，提高全民营养意识，以达到增强全民身体素质的目的。
营养师培训教程（上）
章 人体解剖生理学及食物的消化吸收
节 人体解剖生理学基础
*二节 食物的消化吸收
*二章 能量和营养素
节 基础概念
*二节 蛋白质
*三节 脂类
*四节 碳水化合物
*五节 常量元素
*六节 微量元素
*七节 维生素
*八节 水和膳食纤维
*三章 各类食品营养价值
节 食品营养截止评定及意义
*二节 谷类食品营养价值
*三节 豆类及其制品营养价值
*四节 蔬菜和水果营养价值
*五节 禽肉及鱼类营养价值
*六节 蛋类和奶类及其制品营养价值
*七节 各类食品的卫生要求
*八节 食物中毒及其预防
*四章 食品加工与烹饪
节 食品加工技术
*二节 烹饪学
*五章 营养缺乏与营养过量
节 营养缺乏病概述
*二节 蛋白质-能量营养不良
*三节 维生素缺乏病
*四节 矿物质缺乏病
*五节 营养过量与中毒
*六章 不同生活时期的营养
节 孕妇营养
*二节 母婴喂养
*三节 婴幼儿营养
*四节 学龄前，学龄儿童与青少年营养
*五节 老年人营养师
*七章 不同环境和职业人员的营养
节 高温环境人员营养
*二节 低温作业人员营养
*三节 高原环境人员营养
*四节 航空航天人员营养
*五节 航海与潜水人员营养
*六节 运动员营养
*七节 放射性工作人员营养
*八节 矿工营养
*九节 职业接触者有毒害物质人员营养
*八章 疾病于营养
节 医院膳食
*二节 住院患者的营养评价
*三节 呼吸系统疾病与营养
*四节 心脑血管疾病与营养
*五节 泌尿系统疾病与营养
*六节 消化系统疾病与营养
*七节 肝胆胰疾病与营养
*八节 代谢性疾病与营养
*九节 常见疾病与营养
*十节 其他疾病与营养
*十一节 肠外与肠内营养支持
*九章 营养强化与食品
节 营养强化食品
*二节 食品概述
*三节 食品常用的成分
*四节 食品的功能原理
*五节 食品的加工和管理
营养师培训教程（下）
助理营养师操作技能
章 食物选择
节 人体的营养需要
*二节 植物性食物的营养价值
*三节 植物性营养的选购
*二章 食谱编制
节 膳食营养成分计算
*二节 平衡膳食
*三章 营养评论
膳食调查
*四章 餐饮卫生要求与管理宣教
营养师操作技能
章 食物选择
节 食物的营养价值
*二节 营养强化食品
*三节 膳食补充剂
*四节 食品污染的识别及防治
*五节 各类食品的卫生要求
*二章 食谱编制
特殊人群的食谱编制
*三章 营养评论
营养状况的测定
*四章 营养教育
节 饮食行为与健康关系
*二节 科普创作于应用
营养师操作技能
章 食物选择
食品资源
*二章 食谱编制
节 营养缺乏患者食谱的编制
*二节 常见病的膳食安排
*三章 营养评论
节 营养调查
*二节 营养监测与改善
*四章 营养教育（常用的食物营养法规）
中国食物与营养法杖纲要（2001--2010年）

公共营养师共设四个等级，分为四级公共营养师(国家职业资格四级)、三级公共营养师(国家职业资格三级)、二级公共营养师(国家职业资格二级)、一级公共营养师(国家职业资格一级)。
四级公共营养师(具备以下条件之一者)
(1)连续从事本职业工作1年以上。
(2)具有医学或食品专业中专毕业证书。
(3)经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
三级公共营养师(具备以下条件之一者)
(1)连续从事本职业工作6年以上。
(2)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
(3)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
(4)具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。
(5)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。
(6)具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
二级公共营养师(具备以下条件之一者)
(1)连续从事本职业工作13年以上。
(2)取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。
(3)取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
(4)具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
(5)具有医学或食品专业大学本科学历证书，取得三级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
(6)具有医学或食品专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。
一级公共营养师(具备以下条件之一者)
(1)连续从事本职业工作19年以上。
(2)取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
(3)取得二级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

公共营养师课程内容
基础课程由医学专业老师授课，技能课程由专业医师，营养师，检验师授课
1、基础课程有：解剖学，生理学，组织学，胚胎学等；
2、营养基础有：营养素，植物性食物，动物食物等；
3、不同人群的生理特点：婴幼儿，青少年，成人，孕妇，老人等；
4、：体格检查，医学检验等；
5、营养指导：居民指南，营养配餐，营养咨询，健康档案等；
6、营养：疾病与营养；
7、特色课程：中医基础与养生、运动与营养、功能性食品等。

公共营养师培训主要课程：
基础课程：无机化学、**化学、生物化学、细胞生物学。
营养学基础课程：基础营养学。
营养学进阶课程：临床营养学、营养病理学、营养*学、营养药理学、**营养学、自由基毒理学、营养基因组学、营养蛋白质组学。
现代医学课程：系统解剖学、局部解剖学、生理学、病理学、生理病理学、药理学、内科学、学、临床诊断学。
传统医学课程：中医基础理论、中药学、中医药膳学、中医食疗学、中医学。
食品卫生学课程：食品化学、食品微生物学、食品毒理学、食品卫生学、食品安全学。
特殊技能课程：烹饪学。
其他课程：卫生法规与监督
公共营养师考评办法
1、按规定的时间完成规定学习学时；
2、领取准。
3、在*的时间、地点参加理论考试和技能考试。
4、理论考试、技能考试均达60分以上者，由商业饮食服务业发展中心及全国商务人员职业技能考评会颁发营养师证书。
5、有一科达不到60分者，视为不及格，下次重新申报补考。
http://2414101968.cn.b2b168.com 湖北中南技工学校授权武汉美佳健康护理科技有限公司为合作单位，为其开展学校招生信息公开及网络运营推广工作。